• Appellation : Appellation d'Origine Protégée (AOP) LANGUEDOC SAINT-CHRISTOL
• Cépages : Mourvèdre (90 %), Syrah (5 %), Cinsault (5 %)
• Sol : Galets roulés
• Degré : 14%
• Vinification : Vendanges manuelles, tri à la parcelle. Cuvaison de 21 jours à basse température.
• Elevage : 15 mois en fûts de chêne français sélectionnés.
• Robe : Belle robe pourpre
• Nez : Fin et expressif, mentholé avec des notes d’eucalyptus.
• Bouche : Ronde, tout en finesse et aux notes épicées.
• Accords mets et vins, conseil du sommelier : Ce vin accompagnera très bien vos repas de fête, vos plats en sauce et fromages de caractère. Un coup de cœur pour l’association à la côte de bœuf grillée.
• Conservation : Ce vin peut être conservé 8 à 10 ans.
• A servir : entre 16° et 18°.

Ce vin est issu de l'agriculture raisonnée. Il est labellisé Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale (HVE). Notre exploitation est labellisée Terra Vitis depuis 2002 et HVE depuis 2021. L'équilibre écologie, économie et bien-être au travail est au cœur de nos préoccupations depuis de nombreuses années.