• Appellation : Appellation d'Origine Protégée (AOP) LANGUEDOC SAINT-CHRISTOL
• Cépages : Grenache (85%), Syrah (10 %), Carignan (5%)
• Sol : Galets roulés. Grenache de plus de 55 ans.
• Degré : 15%
• Vinification : Vendange manuelle avec tri à la parcelle. Longue vinification en 2 phases. La première à basse température pour garder le fruit et extraire les tanins soyeux. La seconde à haute température (28-30°) pour permettre au vin d’exprimer au mieux la longueur des arômes.
• Elevage : 12 mois en fût de chêne français neuf de 400L.
• Robe : Violacée et sombre
• Nez : Arômes de fruits noirs et confits.
• Bouche : Ses légères notes boisées apporteront une bouche vanillée et épicée tout en longueur.
• Accords mets et vins, conseil du sommelier : Ce vin accompagnera l’ensemble de vos repas festifs, vos grillades aux parfums Herbe de Provence ainsi que vos desserts au chocolat noir. 
• Conservation : Ce vin peut être conservé 8 à 10 ans.
• A servir : entre 18° et 20°.

Les Sens d'Agathe célèbre la naissance de la fille du vigneron, Agathe, née en 2023. Millésime unique pour cette cuvée numérotée.

Ce vin est issu de l'agriculture raisonnée. Il est labellisé Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale (HVE). Notre exploitation est labellisée Terra Vitis depuis 2002 et HVE depuis 2021. L'équilibre écologie, économie et bien-être au travail est au cœur de nos préoccupations depuis de nombreuses années.

• Appellation: Protected Designation of Origin (PDO) LANGUEDOC SAINT-CHRISTOL
• Grape varieties: Grenache (85%), Syrah (10 %), Carignan (5%)
• Soil: Clay-limestone covered with rolled pebbles. 55 year old Grenache.
• Degrees : 15%
• Vinification: Manual harvest with sorting by plot. Long vinification in 2 phases. The first at low temperature to keep the fruit and extract the silky tannins. The second at high temperature (28-30°) to allow the wine to best express the length of the aromas.
• Aging: 12 months in new 400L French oak barrels.
• Color: Purplish and dark.
• Nose: Aromas of black and candied fruits.
• Mouth: Its light woody notes will bring a lingering vanilla and spicy mouthfeel.
• Gastronomy, food and wine pairing, sommelier advice: This wine will accompany all your festive meals, your grilled meats with Herbe de Provence flavors as well as your dark chocolate desserts.
• Serve between 18° et 20°.
• Conservation: Keeps for 8 to 10 years.

This wine comes from sustainable agriculture. It is labeled Terra Vitis and High Environmental Value (HVE). Our company has been labeled Terra Vitis since 2002 and HVE since 2021. The balance of ecology, economy and well-being at work has been at the heart of our concerns for many years.