• Appellation : Appellation d'Origine Protégée (AOP) LANGUEDOC SAINT-CHRISTOL
• Cépages : Syrah (60 %) Carignan (40 %)
• Sol : Argilo-calcaire
• Degré : 14%
• Vinification : Traditionnelle pour le  Syrah. Macération carbonique pour le Carignan.
• Elevage : 12 mois en fût de chêne français
• Robe : Resplendissante robe grenat sombre intense à reflets bruns.
• Nez : Subtil, s’ouvrant tout en finesse sur une riche palette aromatique, composée de baies rouges (fraises, cerises), de plantes aromatiques (thym, coriandre), d’herbes coupées et de pierre à fusil.
• Bouche : Ferme et charpenté en bouche avec sa chair épaisse il développe des parfums de fruits à l’eau-de-vie (pruneaux, griottes) de réglisse noir et de boisé grillé.
• Accords mets et vins, conseil du sommelier : Un vin corsé à l’architecture sans faille. A servir aujourd’hui ou dans 5 ans sur un civet de lièvre, une gardianne ou un munster.
• Conservation : Ce vin peut être conservé 6 à 8 ans.
• A servir : entre 16° et 18°.

Ce vin est issu de l'agriculture raisonnée. Il est labellisé Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale (HVE). Notre exploitation est labellisée Terra Vitis depuis 2002 et HVE depuis 2021. L'équilibre écologie, économie et bien-être au travail est au cœur de nos préoccupations depuis de nombreuses années.

Ce vin a été noté 90 par JS WINE RACINGS.