• Appellation : Appellation d'Origine Protégée (AOP) LANGUEDOC
• Cépages : Syrah (60 %) Carignan (20 %) Mourvèdre (10 %) Grenache (10 %)
• Sol : Argilo-calcaire
• Degré : 14%
• Vinification : Traditionnelle pour les cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre. Macération carbonique pour le Carignan.
• Elevage : En cuve.
• Robe : Brillante d’un rouge profond presque noir, robe grenat aux reflets violacés.
• Nez : Riche et puissant aux notes de fruits rouges, de mûres, de cassis, d’épices concentrées et de sous bois après la pluie et noix de muscade.
• Bouche : Belle structure ronde, veloutée et fondue.
• Accords mets et vins, conseil du sommelier : Convient sur toutes les viandes qu’elles soient rôties ou en sauce. A boire sur des terrines de lièvres, des grillades relevées aux herbes de Provence, des fromages de vaches, des poires aux vins et aux épices.
• A servir : entre 16° et 18°.
• Conservation : Ce vin peut être conservé 5 ans.

Ce vin est issu de l'agriculture raisonnée. Il est labellisé Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale (HVE). Notre exploitation est labellisée Terra Vitis depuis 2002 et HVE depuis 2021. L'équilibre écologie, économie et bien-être au travail est au cœur de nos préoccupations depuis de nombreuses années.

Cette cuvée est souvent proposée pour les mariages organisées en juillet et août car il offre des tanins fruités et légers, parfaits pour accorder les plats en période de fortes chaleurs.

Depuis 2024, ce vin est disponible en 75cl en livraison dans 44 états des Etats-Unis directement via le site : www.domaineguinandwines.com grâce à un partenariat avec Matthew de la société Wanderlust Wines, une société familiale basée en Floride.