• Appellation : Appellation d'Origine Protégée (AOP) LANGUEDOC SAINT-CHRISTOL
• Cépages : Syrah (60%) Grenache (40%)
• Sol : Coteaux argilo-calcaire et galets roulés
• Degré : 14,5%
• Vinification : Macération pré fermentaire. Longue cuvaison 25 jours.
• Elevage : 12 mois en fût de chêne français neuf
• Robe : Resplendissante robe noire aux reflets grenats.
• Nez : Fin et complexe, boisé et épicé, il est également relevé de notes de fruits rouges.
• Bouche : Un vin complexe finement boisé aux nombreuses épices. Long et soyeux, il développe des notes de réglisse noir et de fruits rouges.
• Accords mets et vins, conseil du sommelier : Ce vin accompagnera très bien vos repas d’hiver, vos viandes rouges et vos gibiers en sauces relevées, ainsi que vos nombreuses sauces épicées. Il accompagnera également vos fromages de caractères.
• Conservation : Ce vin peut être conservé 8 à 10 ans.
• A servir : entre 16° et 18°.

Ce vin est issu de l'agriculture raisonnée. Il est labellisé Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale (HVE). Notre exploitation est labellisée Terra Vitis depuis 2002 et HVE depuis 2021. L'équilibre écologie, économie et bien-être au travail est au cœur de nos préoccupations depuis de nombreuses années.