• Appellation : Appellation d'Origine Protégée (AOP) LANGUEDOC SAINT-CHRISTOL
• Cépages : Grenache (90%), Syrah (10 %)
• Sol :  Argilo-calcaire recouvert de galets roulés
• Degré : 14,5%
• Vinification : Vendange manuelle avec tri à la parcelle. Longue vinification en 2 phases. La première à basse température pour garder le fruit et extraire les tanins soyeux. La seconde à haute température (28-30°) pour permettre au vin d’exprimer au mieux la longueur des arômes.
• Elevage : 15 mois en fût de chêne français
• Robe : Limpide et profonde avec de jolies nuances rubis.
• Nez : Il développe une complexité aromatique sur le poivre noir, le chocolat noir et la muscade.
• Bouche : Ample et veloutée avec des tanins soyeux
• Accords mets et vins, conseil du sommelier : Ce vin accompagnera l’ensemble de vos repas festifs, vos viandes rouges et vos desserts au chocolat noir.
• Conservation : Ce vin peut être conservé 8 à 10 ans.
• A servir : entre 16° et 18°.

Cette cuvée est numérotée. La Quintessence est un clin d'œil à un nouveau membre de la famille Guinand, né en 2021. Traditionnellement, les familles vigneronne conçoivent une nouvelle cuvée pour honorer l'arrivée d'un enfant.

Ce vin est issu de l'agriculture raisonnée. Il est labellisé Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale (HVE). Notre exploitation est labellisée Terra Vitis depuis 2002 et HVE depuis 2021. L'équilibre écologie, économie et bien-être au travail est au cœur de nos préoccupations depuis de nombreuses années.

Depuis 2024, ce vin est disponible en livraison dans 44 états des Etats-Unis directement via le site : www.domaineguinandwines.com grâce à un partenariat avec Matthew de la société Wanderlust Wines, une société familiale basée en Floride.

• Appellation: Protected Designation of Origin (PDO)
• Grape varieties: Grenache (90%), Syrah (10 %)
• Soil: Clay-limestone covered with rolled pebbles. 55 year old Grenache.
• Degrees : 14%
• Vinification: Manual harvest with sorting by plot. Long vinification in 2 phases. The first at low temperature to keep the fruit and extract the silky tannins. The second at high temperature (28-30°) to allow the wine to best express the length of the aromas.
• Aging: 15 months in French oak barrels.
• Color: Clear and deep with pretty ruby ​​nuances.
• Nose: It develops an aromatic complexity of black pepper, dark chocolate and nutmeg. 
• Mouth: Full and velvety with silky tannins
• Gastronomy, food and wine pairing, sommelier advice: This vintage will accompany all your festive meals, your red meats and your dark chocolate desserts.
• Serve between 16 and 18°
• Conservation: Keeps for 8 to 10 years.

This vintage is numbered. La Quintessence is a nice nod to a new member of the Guinand family, born in 2021. Traditionally, winemaking families design a new vintage to honor the arrival of a child.

This wine comes from sustainable agriculture. It is labeled Terra Vitis and High Environmental Value (HVE). Our company has been labeled Terra Vitis since 2002 and HVE since 2021. The balance of ecology, economy and well-being at work has been at the heart of our concerns for many years.

Since 2024, the 2022 vintage is available for delivery to 44 states in the United States directly via the site: www.domaineguinandwines.com thanks to a partnership with Matthew from Wanderlust Wines, a family company based in Florida.